Schol is een echte Hollandse vis. Niet dat hij alleen maar in de Noordzee voorkomt, maar voor de Nederlandse vissector is de schol de belangrijkste vissoort. Hij is ook bijzonder. Wist je bijvoorbeeld dat hij op de bodem van de zee leeft? Vlakbij de kust? En dat hij de eerste zes weken na de geboorte rechtop zwemt? Na die periode houdt hij het rechtop zwemmen voor gezien en gaat hij het ‘liggend’ proberen. Het oog dat eerst aan de linkerkant (of rechterkant, net hoe je het bekijkt) zat doet mee en schuift een stukje op. Hierdoor komen beide ogen aan de bovenkant te liggen. Tel daar de oranje stippen op zijn donkere huid bij op en het platte visplaatje is compleet.
De platvis, die familie is van de tong, is geboren!
Maar waarom is deze vissoort zo populair?